POR AÍ

MANJAR DOS DEUSES

Quando a experiência é boa, não importa quanto tempo se passe, você não esquece. Assim foi aquele almoço em Sintra, Portugal, no restaurante Curral dos Caprinos http://www.curraldoscaprinos.pt, no verão de 2012. Não sei se o restaurante é indicado em roteiros turísticos, também não o conhecíamos. O senhor Jorge Frias, que nos conduziu até Sintra desde Lisboa foi o responsável por nos apresentar o local.

Nosso grupo

Salão rústico, simples, antigo, sem oferecer grande conforto, porém, ao chegar se sente que o local presa pela fidelidade à cultura alentejana e você já espera pelo melhor, a comida ....... 

Gente, a experiência é dos deuses. Eu pedi um tipico bacalhau no azeite com batatas cozidas com casca, ao modo português. Outros pediram carnes e cordeiro (caprino), todos deliciosos e fartos. 

Jorge Frias

Sabe aquela comida que você precisa fazer uma pausa para saborear, tipo câmara lenta? Foi desse tempo que precisei para sorver e absorver os cheiros, texturas e sabores da refeição que estavam nos apresentando, desde a entrada, uma excelente combinação de frios, melão (nunca comi um melão igual, suculento e doce) e um queijo fresco de ovelha, cujo sabor não dá para explicar com palavras, até o café, de excelente qualidade.

Sobre os queijos, tanto o da entrada, fresco, como o tipo servido com os doces e frutas de sobremesa, com aquela textura do queijo da serra, devo ressaltar que eram de tirar o fôlego. Num rápido devaneio pensei em assaltar a cozinha para trazer os queijos para o Brasil.

Em tempo, não se pode esquecer o ingrediente indispensável para tornar qualquer refeição mágica: as companhias. Uma mesa leve, radiante, rodeada de pessoas que se querem bem é a receita infalível para transformar qualquer prato num manjar dos deuses.